Katrin Löbbert nahm 1996 bis 2002 klassischen Gesangs- und Klavierunterricht bei Jennifer Morales an der Musikschule Bochum, was sie befähigte, ihre Musical-Ausbildung an der Stella Academy bzw. den Stage Holding Studios im Jahre 2003 bereits nach drei Semestern abzuschließen. Ihr großes Talent offenbarte sich bereits im Alter von 15 Jahren, als sie den 1. Preis beim Regionalwettbewerb von „Jugend musiziert" im Fach Operngesang in Herne errang. 2003 wurde sie mit dem Friedrich-Schütter-Preis für Nachwuchsschauspieler ausgezeichnet.
In der Rolle der Sarah in „Tanz der Vampire", die Katrin Löbbert jetzt seit September in Berlin spielt, war sie bereits - damals als Zweitbesetzung - in der Neuen Flora Hamburg und Anfang 2007 im Theater des Westens Berlin zu sehen, bevor sie als Cover Belle in „Disneys Die Schöne und das Biest" zum Theater am Potsdamer Platz wechselte. Musicalbesucher sahen Katrin auch als Crystal in „Der kleine Horrorladen" im Theater Vorpommern, als Solistin der Musicalnight05 im Stadttheater Olten, Schweiz, in „Titanic" in Hamburg und in „Joseph" in Essen.